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18 Aug 2026

Es seguro volver a congelar alimentos? - Ciencia y Cocina

Analizamos el verdadero peligro detrás de la recongelación de alimentos. Descubrí el daño estructural que causan los grandes cristales de hielo domésticos en las células de la comida y cuál es el único método 100% seguro para volver a congelar: descongelar, aplicar cocción y congelar nuevamente. #cienciaycocina #heinzwuth #ciencia #inocuidad

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27 Jul 2026

¡No volverás a comer pasta igual! ???? El SECRETO de los champiñones ?????

¡Aprende cómo hacer la mejor Pasta con Champiñones y Verduras! ???????? ¿Buscas una receta de cocina fácil, rápida y saludable? En este video te enseño paso a paso cómo preparar una deliciosa pasta con champiñones salteados y vegetales al estilo oriental. Es una opción perfecta para una cena ligera, un almuerzo rápido o si buscas recetas vegetarianas llenas de sabor y nutrientes. Esta pasta con verduras queda súper jugosa gracias a nuestro secreto: aprovechar el caldo de cocción para crear una salsa espectacular con un toque de soya, jengibre y ajo. ¡Te aseguro que te va a encantar! ???? INGREDIENTES (Cantidades exactas): 150 G. DE PASTA 300 G. DE CHAMPOÑONES 150 G. DE BRÓCOLI 1 PIMIENTO 1 ZANAHORIA 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO PICADOS JENGIBRE (al gusto) 4 CDAS. DE SALSA DE SOYA ACEITE SAL ?? PASO A PASO DE LA RECETA: Cocinar el brócoli: Pon a cocer el brócoli con un poco de sal. Retira de la cacerola y apártalo (¡no tires el agua!). Cocinar la pasta: Agrega la pasta a la misma agua donde cociste el brócoli. Cocina hasta que quede al dente, cuela y aparta. El sofrito base: En un sartén con aceite, sofríe el jengibre. Luego agrega los ajos picados y sofríe un poco más. Agregar los champiñones: Añade los champiñones al sartén, sofríe y sazona con sal. Incorporar las verduras: Agrega la cebolla y sofríe. Después añade la zanahoria y el pimiento. Sofríe todo junto para que se integren los sabores. El toque final: Incorpora el brócoli cocido y las 4 cucharadas de salsa de soya. Agrega 4 cucharones del caldo donde se coció el brócoli. Mezclar: Añade la pasta, mezcla muy bien para que absorba todos los jugos y ¡listo para disfrutar! Si te gustó esta receta de pasta fácil, no olvides darle LIKE ????, SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita ???? para no perderte ningún video de cocina saludable. ¡Déjame en los comentarios desde qué país me estás viendo y con qué otra verdura acompañarías esta pasta! #PastaConChampiñones #RecetasFaciles #CocinaSaludable #PastaConVerduras #RecetasConChampiñones #ComidaSaludable #RecetasRapidas

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24 Jul 2026

¡No volverás a comprar papitas! ???? Haz esta BOTANA de GARBANZO crujiente ?????

¡Aprende cómo hacer la mejor BOTANA DE BARRITAS DE GARBANZO crujiente y saludable! ????? ¿Buscas una receta de botana saludable, fácil y deliciosa? En este video te enseño paso a paso cómo hacer barritas de garbanzo tipo snack, una opción perfecta, económica y llena de proteína vegetal para tus reuniones o antojos de la tarde. Esta botana de harina de garbanzo queda súper crujiente por fuera y suave por dentro. Además, te muestro cómo preparar un dip cremoso casero que combina perfecto con este aperitivo. ¡Olvídate de las papitas industriales y cocina este snack saludable en pocos minutos! ________________________________________ ???? INGREDIENTES PARA LAS BARRITAS: 3/4 de taza de harina de garbanzo 300 ml. de agua 2 cdas. de queso mozzarella 1/4 cdita. de ajo en polvo 1/4 cdita. de sal Hojas de cilantro picadas al gusto Aceite de oliva (para barnizar) ???? INGREDIENTES PARA EL DIP CASERO: Crema Mayonesa Mostaza Sal Cebolla en polvo Hojitas de cilantro picadas ________________________________________ ???????? PROCEDIMIENTO PASO A PASO: Mezclar: En una cacerola, agrega la harina de garbanzo, el ajo en polvo, la sal, el cilantro picado y el agua. Mezcla perfectamente antes de calentar. Espesar: Lleva la cacerola al fuego de la estufa. Mueve constantemente hasta que la mezcla espese por completo. Moldear: Vierte la masa en un molde previamente aceitado y extiéndela bien. Enfriar: Lleva el molde al congelador durante 15 minutos para que tome consistencia. Cortar: Desmolda con cuidado y corta la masa en forma de barritas. Hornear: Coloca las barritas en una bandeja, barnízalas con aceite de oliva y hornéalas a 200°C por 30 minutos (o hasta que estén doradas y crujientes). Disfrutar: ¡Sírvelas calientes y acompáñalas con nuestro dip especial! ________________________________________ Si te gustó esta receta con harina de garbanzo, no olvides darle LIKE al video, SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita ???? para no perderte ninguna de nuestras próximas recetas de botanas fáciles y rápidas. ¡Buen provecho! ?????

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10 Jul 2026

???? ¡No vuelvas a comer BRÓCOLI sin antes ver esto! (Aderezo Secreto) ????

¡Prepara el brócoli más rico y adictivo que hayas probado jamás! En este video te enseño cómo hacer brócoli en salsa de aderezo, una receta súper fácil, rápida y económica que transformará por completo esta verdura. Te muestro cómo lograr la cocción perfecta del brócoli y cómo preparar un aderezo cremoso ideal para toda la familia. Esta preparación es tan versátil que puedes disfrutarla de dos formas: como una ensalada fresca para tus comidas diarias, o servirla como un dip con botana rica y saludable para tus reuniones o antojos de la tarde. ¡Incluso los niños amarán comer verdura de esta manera! ???? INGREDIENTES DE LA RECETA: 1/2 kg de brócoli (cortado en floretes, lavados y desinfectados) 1 taza de crema 1/3 de taza de mayonesa 2 cdas de salsa catsup 1 cda de mostaza Sal al gusto Pimienta al gusto ???? PASO A PASO DE LA PREPARACIÓN: Cocción del brócoli: Hierve los floretes de brócoli en agua con sal por pocos minutos para que queden tiernos pero firmes. ¡No los sobrecocines! Preparación del aderezo: En un recipiente aparte, mezcla la crema, la mayonesa, la salsa catsup y la mostaza. Sazona con sal y pimienta al gusto hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Formas de servir: Opción Ensalada: Agrega el brócoli directamente al aderezo, mezcla bien y disfrútalo como un acompañamiento perfecto. Opción Botana: Coloca el aderezo en un recipiente al centro tipo dip y pon los floretes cocidos al lado para sumergirlos uno a uno. Si te gustó este video, no olvides darle LIKE, SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita de notificaciones para no perderte ninguna de nuestras recetas saludables y fáciles. ¡Déjame en los comentarios cuál de las dos formas de servir fue tu favorita!

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29 Jun 2026

???? ¡No vuelvas a comer BRÓCOLI sin antes ver esto! ???? (Receta Fácil)

???? ¡CÓMO HACER CROQUETAS DE BRÓCOLI FÁCILES, SALUDABLES Y CRUJIENTES! ???? ¿No sabes cómo hacer que toda tu familia coma verduras? En este video te enseño cómo hacer croquetas de brócoli con queso, una receta fácil, económica y deliciosa que le encantará a grandes y chicos. Estas tortitas de brócoli quedan súper crujientes por fuera y suaves por dentro. Es la opción perfecta si buscas una cena saludable, una botana rápida o una receta vegetariana para el día a día. Aprende el paso a paso para cocinar brócoli de forma divertida y preparar estas croquetas saludables sin complicaciones. ¡Te aseguro que se convertirán en tus favoritas! ???? INGREDIENTES PARA LAS CROQUETAS DE BRÓCOLI: 2 brócolis en ramilletes 150 g. de queso mozzarella 3 cdas. de fécula de maíz 6 cdas. de agua 1 taza de harina de maíz Cebolla picada Perejil picado Ajo en polvo Pimienta en polvo Sal Aceite (para dorar) ???? PASO A PASO DE LA RECETA: Cocinar el brócoli: Hierve los ramilletes de brócoli en agua con un poco de sal. Hacer el puré: Retira el brócoli de la cacerola (escurre bien el agua) y machácalo o tritúralo hasta obtener la consistencia de un puré. Preparar la masa: Agrega el queso mozzarella, la fécula de maíz, el agua, la harina de maíz, la cebolla, el perejil y condimenta con ajo, pimienta y sal al gusto. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa manejable. Dar forma: Toma porciones con las manos, forma una bolita y luego dale la silueta alargada clásica de una croqueta. Cocinar: Llévalas a una sartén con aceite caliente y cocínalas hasta que estén bien doradas por ambos lados. ¡Y listo! Si te gustó este video de recetas con brócoli, no olvides darle LIKE ????, SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita ???? para no perderte ninguna idea de cocina saludable. ¡Déjame en los comentarios con qué salsa acompañarías estas croquetas! #CroquetasDeBrocoli #RecetasSaludables #RecetasConBrocoli #ComidaSaludable #RecetasFaciles #CocinaVegetariana #TortitasDeBrocoli

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20 Jun 2026

El vaso perfecto para ver el mundial

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19 Jun 2026

¡No volverás a comer la pasta igual! ???? Botana Crujiente para el Mundial ??????

¡La MEJOR BOTANA DE PASTA Crujiente para ver el Mundial! ?? chip de pasta frita ¿Buscando qué botana hacer para los partidos del Mundial? Prepárate esta receta de botana de pasta frita, una opción súper económica, rápida y deliciosamente crujiente que se convertirá en el snack perfecto para disfrutar del fútbol con amigos y familia. En este video te enseño cómo hacer chips de pasta paso a paso. Es una receta con pasta corta ideal para cuando no sabes qué botar cocinar, ya que se prepara en minutos y rinde muchísimo. ¡Olvídate de las botanas de bolsa llenas de colorants y químicos, y haz esta botana casera! ???? INGREDIENTES ???? 200 g de pasta corta (penne, fusilli, coditos) 50 g de fécula de maíz (maicena) Aceite para freír (el necesario) Sal (al gusto) Cebolla en polvo Ajo en polvo Paprika o pimentón dulce ???? PREPARACIÓN PASO A PASO - Hervir: Cocina la pasta corta en agua hirviendo por aproximadamente 9 minutos o hasta que quede al dente. - Escurrir: Retira por completo el agua caliente. - Cubrir: Revuelca la pasta cocida en la fécula de maíz hasta que quede bien cubierta. - Freír: Lleva a freír en aceite caliente hasta que tenga una textura crujiente y dorada. - Sazonar: Pásala a un recipiente o bowl y condimenta con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika (o tus condimentos preferidos). - Disfrutar: Sírvela sola o acompáñala con tu dip favorito mientras gritas los goles de tu equipo. Si te gustó esta botana para el Mundial, no olvides darle like al video, suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ninguna de nuestras recetas de botanas fáciles y rápidas. Acompaña esta botana con un delicioso y cremoso DIP de Pepino https://youtu.be/_Bx9S_HzBe0 #BotanaDePasta #RecetasParaElMundial #BotanasFaciles #SnacksCrujientes #Pas taFrita #BotanaFutbolera #RecetasRapidas

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15 Jun 2026

La botana ideal para ver el fut ???? ¿con cuál te quedas? #chefenproceso #publicidadpagada #ChipsBarcel

Aprende más de gastronomía al estilo puro de Chef en proceso en todas mis REDES SOCIALES. - Instagram: https://instagram.com/chefenproceso/ - Twitter: https://twitter.com/chefenproceso/ - Facebook: https://www.facebook.com/chefenproceso.cep/ - TikTok: https://vm.tiktok.com/XAs5Fr/

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05 Jun 2026

¡No volverás a hacer la Sopa de otra manera!

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11 May 2026

¡No volverás a comer carne! ???? El secreto de estas Setas al Horno ?????

¿Buscas una receta con setas fácil, económica y que rinda para toda la familia? Hoy te enseño cómo preparar un increíble Molde de Setas Gratinadas al Horno. Esta receta es una alternativa perfecta sin carne, con una textura cremosa y un gratinado de queso irresistible que te va a encantar. ???? Las setas son una excelente fuente de proteína vegetal, y combinadas con esta salsa suave de crema y fécula, logramos un pastel salado tipo suflé que queda espectacular. ¡Ideal para una cena especial o un almuerzo saludable! ???? En este video aprenderás: - Cómo deshebrar y sazonar las setas correctamente. - El truco para una salsa cremosa que cuaja perfecto en el horno. - Tiempos y temperatura exactos para un gratinado de diez. ???? INGREDIENTES: 1/2 kg de Setas (deshebradas) 1/2 Cebolla picada 1 Pimiento picado (morrón) 1 Diente de ajo picado Perejil picado al gusto 350 g de Crema 2/3 de Taza de leche 6 Cdas. de Fécula de maíz 1 Cda. de Polvo para hornear 150 g de Queso Mozzarella rallado Sal al gusto Aceite ???? PREPARACIÓN (Resumen): El Guiso: Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento. Agregamos las setas deshebradas y terminamos con perejil fresco. La Mezcla: Licuamos la leche, crema, fécula de maíz y polvo para hornear. El Montado: En un molde, alternamos capas de la mezcla líquida con el guiso de setas. Cubrimos con abundante queso mozzarella. El Horneado: Llevamos al horno precalentado a 200°C (390°F) por 40 minutos. ¡Y a disfrutar! ________________________________________ ???? ¡No olvides suscribirte! Si te gustó esta receta de cocina vegetariana, dale "Like", activa la campanita y cuéntame en los comentarios: ¿Con qué acompañarías este molde de setas? ???? #RecetasConSetas #CocinaSaludable #CenaFacil #SetasAlHorno #RecetasVegetarianas #Gratinado #CocinaMexicana #Hongos #RecetasEconomicas

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