¡Prepara este delicioso Molde de Papa con Espinaca, una receta saludable, económica y perfecta para toda la familia!
En este video te enseño paso a paso cómo hacer un pastel de papa y espinacas al horno, súper cremoso por dentro y con una capa de queso mozzarella gratinado y crujiente por fuera.
Esta receta es ideal si buscas opciones de almuerzos saludables, cenas ligeras o comida vegetariana fácil de preparar. Además, te muestro un truco especial utilizando fécula de maíz como sustituto de huevo, logrando la consistencia perfecta de manera 100% vegetal.
???? INGREDIENTES:
250 g de espinacas picadas
2 papas grandes sin piel, crudas y en cubos
1 cebolla picada
1 ajo picado
100 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso mozzarella en cubos
1 cda. de fécula de maíz
2 cdas. de agua
2 cdas. de harina de trigo
Pan rallado (cantidad necesaria)
Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
Aceite
???? PREPARACIÓN PASO A PASO:
Cocinar las papas: Hierve los cubos de papa con un poco de sal por aproximadamente 15 minutos. Escurre el agua y resérvalas.
Sofreír los vegetales: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina un momento. Añade las espinacas picadas y, cuando reduzcan su tamaño, sazona con sal y pimienta. Agrega un chorrito muy pequeño de agua; una vez que se evapore y las espinacas estén suaves, apaga el fuego.
Sustituto de huevo: En un recipiente pequeño, mezcla la fécula de maíz con las 2 cucharadas de agua. Condimenta con nuez moscada, pimienta y una pizca de sal. Mezcla bien hasta integrar.
Armar la masa: Machaca las papas cocidas en un tazón grande hasta obtener un puré. Incorpora el sustituto de fécula de maíz, mezcla y añade las 2 cucharadas de harina de trigo. Finalmente, integra las espinacas cocidas y revuelve todo perfectamente.
Montar el molde: Engrasa un molde para horno con aceite y espolvorea pan rallado en la superficie para evitar que se pegue. Vierte la mitad de la mezcla de papa y espinaca, empareja la superficie y distribuye los cubos de mozzarella. Cubre con la otra mitad de la mezcla y vuelve a emparejar.
Gratinar y Hornear: Termina colocando una capa de pan rallado y una capa generosa de queso mozzarella rallado por encima. Hornea a 180°C durante 30 minutos hasta que quede doradito y perfectamente gratinado. ¡A disfrutar!
#PastelDePapa #RecetasConEspinaca #ComidaSaludable #RecetasAlHorno #CocinaFacil
