¡Prepara esta deliciosa receta de Papas en salsa de poblano!
Un guiso casero, cremoso y súper fácil de hacer, ideal para la comida de todos los días o para taquiza. En este video te enseño el paso a paso para lograr unas papas doraditas sumergidas en una salsa de chile poblano con crema y queso mozzarella derretido. ¡Te comparto mi tip secreto para pelar los chiles poblanos rápido y sin esfuerzo!
Receta completa, ingredientes y paso a paso abajo ????
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???? INGREDIENTES:
3 papas sin piel en cubos
2 chiles poblanos
1 chile jalapeño
Un trozo de cebolla
1 diente de ajo
150 g de queso mozzarella en cubos
Cilantro fresco al gusto
3/4 taza de crema
1 cda. de caldo de verduras en polvo (consomé)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de cocina
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???? PASO A PASO (Resumen del video):
Cocinar las papas: Cuece las papas en agua con el chile jalapeño y un poco de sal durante 15 minutos. Escurre (reserva el agua para otra sopa) y aparta las papas y el jalapeño.
Tip para pelar chiles poblanos: Úntales un poco de aceite a los chiles poblanos y ásalos directo al fuego de la estufa. Mételos en una bolsa de plástico para que suden y retírales la piel, venas y semillas fácilmente.
Cortar los poblanos: Corta un chile poblano en rajas rectangulares pequeñas y el otro en cuadros grandes para licuar.
Preparar la salsa de poblano cremosa: Licúa la crema, el poblano en cuadros, el cilantro, el ajo, la cebolla, el caldo de verduras, sal, pimienta y el chile jalapeño cocido (sin venas ni semillas).
Sofreír y dorar: En una sartén con aceite, sofríe las rajas de poblano por 2 minutos. Agrega las papas cocidas y sofríelas hasta que doren bien.
Integrar: Vierte la salsa sobre las papas y deja hervir por 3 minutos.
El toque final: Apaga el fuego, añade los cubos de queso mozzarella, mezcla para que se derrita ¡y listo!