Cómo usar el astil- Ciencia y Cocina

Descripción:

Analizamos la física detrás del mantenimiento de tus cuchillos. Descubrí por qué el astil no desgasta el metal como una piedra, cómo usar el mango como guía para lograr un ángulo perfecto de 15 a 20 grados y el secreto de limpiarlo para no contaminar tus alimentos. #cienciaycocina #heinzwuth #chef #gastronomia #afilado