Tortitas de Nopal con queso y Jamón

Descripción:

Tortitas de Nopal con queso y Jamón *INGREDIENTES: -1 1/2 Tazas de nopal cocido picado. -1 1/2 Taza de jamón en cuadros. -1 Taza de queso panela en cubos. -2 Cdas. de harina. -5 Yemas de huevo. -5 Claras de huevo. *Para la Salsa -1/2 kg. de tomate. -1 Chile perón o manzano. -Un poco de cilantro. -Pimienta negra. -Sal.