¿Sabías que puedes hacer tu propio pimentón dulce o paprika de forma 100% natural?
En este video te enseño paso a paso el proceso artesanal para transformar un simple pimiento en una especia llena de sabor, color y sin conservadores.
Hacer especias en casa no solo es más económico, sino que te asegura una calidad superior a las comerciales. Aprenderás la técnica de secado al sol y aire para conservar todas las propiedades del pimiento.
???? Ingredientes y Cantidades:
Pimiento Rojo: En esta receta utilicé 1 pieza, pero te recomiendo usar 3 pimientos rojos para obtener una cantidad más generosa de polvo.
???? Resumen del proceso:
Corte: Rebanamos el pimiento en rodajas muy delgadas para facilitar el secado.
Secado: Colocamos las rebanadas en una charola protegida con una manta de cielo.
Exposición: Dejamos al aire y sol indirecto por 8 días hasta que la textura sea totalmente quebradiza (Recuerda meter la charola por las noches o si llueve para evitar la humedad).
Molienda: Licuamos o molemos los trozos secos hasta obtener un polvo fino. ¡Y listo!
Cebolla en Polvo https://youtu.be/SyHj4VlJPH0
Ajo en Polvo https://youtu.be/5GW-O5OPSCM
¿Por qué hacer tu propia Paprika?
Hacer pimentón casero garantiza que no consumes colorantes artificiales. Es ideal para sazonar tus guisos y botanas de forma saludable.
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