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Receta:
Brownie con chocolate:
Ingredientes:
150 gr chocolate amargo
150 gr mantequilla
3 huevos
22 cacao en polvo
210 gr azúcar
75 gr harina
Procedimiento
En un bowl colocamos a baño maria el chocolate con la mantequilla, cuidando siempre la temperatura
Luego mezclamos los secos
En otro bowl vertemos los huevos y el azúcar, mezclamos bien
Luego vertemos el chocolate a los huevos y mezclamos
Integramos los secos sin sobrebatir
Llevamos a hornear a 180º por 40 a 45 minutos llegando a 80º internos
Brownie con cacao en polvo:
Ingredientes:
63 gr cacao en polvo
90 gr azúcar flor o impalpable
185 gr mantequilla
3 un huevo
110 gr azúcar moreno
135 gr azúcar
5 gr vainilla
105 harina
2 gr sal
Procedimiento
En un bowl colocamos el azúcar flor con el cacao en polvo y 115 gr de mantequilla
Luego avellanamos 70 gr de la mantequilla que sobra y caliente la vertemos al bowl con el cacao
Batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla sin grumos
En otro bowl vertemos los secos, el harina y sal
Luego una batidora colocamos los huevos, la vainilla y azúcares
Batimos hasta que la mezcla esté esponjosa y sin gránulos de azúcar
Vertemos la mezcla de mantequilla aún caliente hacían los huevos e incorporamos
Y finalmente con movimientos envolventes integramos los secos
Pasamos la mezcla a un molde y horneamos a 180º por 45 min aproximadamente
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00:00 Introducción
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