AMARILLO DE OAXACA

Descripción:

Amarillo? Aunque el amarillo es un color, en Oaxaca, el Amarillo es un platillo muy querido y de las epocas antiguas donde las mamás consentían a sus hijos con éste espectacular platillo, de concepto parecido a la birria y al mole de olla.. hay quienes al igual que la birria, se hacen unos taquitos de carne de res con su limon y cebolla, acompañandose de este delicioso manjar que evoca los sabores de mexico, el sabor del maíz y de un delicioso molotito de masa que cómo no adorarlos! Ingredientes: 1 kilo de carne de res, medio de chambarete, medio de diezmillo 3 huesos: Un hueso pooroso, un tuétano y un periquito o codillo también verduras: papa ejote chayote jitomate tomate verde cebolla ajo Especias: clavo canela pimienta oregano Hoja Santa o Acuyo Masa y manteca