???? Calabacitas con Champiñones en Salsa de Poblano | Receta Fácil y Saludable
¿No sabes qué cocinar hoy? Prepara estas deliciosas calabacitas con champiñones en salsa de poblano, una receta económica, rápida y llena de sabor.
Este guisado de calabacitas con verduras es perfecto para una comida casera, saludable y sin complicaciones. Aprende cómo hacer calabacitas con queso o crema de una forma diferente y cremosa que le encantará a toda tu familia.
Si buscas recetas con chile poblano, comidas vegetarianas fáciles o simplemente quieres saber cómo cocinar calabacitas tiernas y jugosas, este video paso a paso es para ti. ¡Ideal para un lunes sin carne o para tus menús de la semana!
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???? INGREDIENTES
4 calabacitas rebanadas
350 g. de champiñones rebanados
Granos de dos elotes
1/2 cebolla picada
1 chile poblano
1 taza de crema
1/2 taza de agua
Pimienta en polvo (al gusto)
Sal (al gusto)
1 cdita. de caldo de verduras
1 diente de ajo picado
2/3 taza de leche vegetal
Aceite (el de tu preferencia)
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???? CAPÍTULOS DEL VIDEO (Timestamps)
0:00 - Introducción
0:43 – Lista de ingredientes
1:26 – Truco para limpiar los champiñones
2:10 – Elaboración de la salsa de poblano
3:47 – Cómo se sofríen los ingredientes
6:15 – Se agrega la salsa
6:55 – El guiso queda listo
7:10 – Prueba del guiso
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???????? MODO DE PREPARACIÓN
Para la salsa: Retira las venas y semillas al chile poblano. Córtalo en trozos y llévalo a la licuadora con la leche vegetal y la crema. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
El sofrito: En una sartén con aceite, sofríe la cebolla picada. Agrega el ajo y sofríe un poco más. Añade los granos de elote y luego los champiñones rebanados.
La cocción: Incorpora las calabacitas rebanadas y mezcla todo. Sazona con sal, el caldo de verduras en polvo y la pimienta. Revuelve bien, vierte la 1/2 taza de agua, tapa y deja cocer por 15 minutos a fuego bajo.
El toque final: Pasado el tiempo, vierte la salsa de chile poblano. Mezcla perfectamente, rectifica el sazón (sal), tapa por 5 minutos más, ¡apaga el fuego y disfruta!
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