¡Prepara esta deliciosa, reconfortante y saludable Sopa de Pasta con Verduras! Una receta casera, fácil, rápida y muy económica, ideal para toda la familia.
En este video te enseño cómo hacer una sopa de verduras con pasta perfectamente sazonada, llena de nutrientes y con un sabor increíble gracias al toque de pimentón y el sofrito base. Es la opción perfecta para una comida ligera, una cena calientita o para que los niños coman más vegetales de forma deliciosa.
???? Ingredientes
100 g de pasta
2 papas en cubos
Col o repollo en trozos (al gusto)
2 jitomates en cubos
1 pimiento en cubos
1 zanahoria en medias lunas por mitad
100 g de chícharos
1 tronco de apio rebanado
1/2 cebolla picada
Perejil picado (al gusto)
3 cdas. de puré de tomate
1 cda. de pimentón
Pimienta en polvo (al gusto)
Sal (al gusto)
1 cda. de caldo de verduras en polvo
Aceite para freír
2 litros de agua
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?? Capítulos del Video (Timestamps)
0:00 Introducción a la sopa de pasta con verduras casera
0:40 lista de ingredientes
1:40 Sofrito de primeros ingredientes
3:24 Cómo sazonar con puré de tomate y especias
3:50 Agregando las papas y los 2 litros de agua
4:55 El momento de la pasta y los chícharos congelados
6:22 Toque final con col y perejil picado
6:42 Resultado final, presentación de la sopa y prueba
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???? Paso a Paso (Resumen de la Receta)
- El sofrito inicial: En una olla con un poco de aceite, freímos primero el apio, la zanahoria y la cebolla picada.
- Los vegetales: Después de un momento, agregamos el pimiento en cubos. Tras un par de minutos, incorporamos los 2 jitomates en cubos y freímos todo junto por 3 minutos más.
- El sazón: Agregamos las 3 cucharadas de puré de tomate y sazonamos con el pimentón, la pimienta, la sal y la cucharada de caldo de verduras en polvo.
- El caldo: Incorporamos las 2 papas en cubos junto con los 2 litros de agua. Tapamos y dejamos hervir durante 15 minutos.
- La pasta: Pasado ese tiempo, añadimos los 100 g de chícharos congelados y los 100 g de pasta. Dejamos hervir por 5 minutos.
- El toque final: Agregamos la col o repollo en trozos y dejamos hervir por los últimos 3 minutos. Apagamos el fuego, añadimos el perejil picado fresco y ¡listo para servir!
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